Soppressata Spianata Piccante – Intero 250 g
CARATTERISTICHE
Prodotto Classico De Luca da ricetta classica dei maestri salumai italiani.
Ottenuto esclusivamente da suini selezionati e tracciati. Lavorato sui Monti Dauni di Puglia con stagionatura di montagna, fra boschi a 1.000 metri con aerazione naturale integrata.
Stagionatura media: 2 mesi.
Lavorato secondo ricette classiche del gusto.
DESCRIZIONE
Ottenuta da carne di maiale scelta e finemente macinata, è unita al lardo tagliato a dadini, più o meno grandi, con l’aggiunta di sale, aromi e spezie e in alcune specialità con semi di finocchio.
Il preparato viene poi insaccato in un budello naturale e pressato, appunto schiacciato, da qui il nome spianata o schiacciata. Segue un periodo di asciugatura e stagionatura.
VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100 g)
Energia: 1.745 kj (414 kcal)
Grassi: 33,49 g
– di cui Acidi Grassi Saturi: 9,97 g
Carboidrati: 1,50 g
– di cui Zuccheri: 0,00 g
Proteine: 26,76 g
Sale: 3,18 g
Descrizione
NOTE
Denominazione: Soppressata Spianata.
Tipologia: Piccante.
Senza: Glutine e lattosio.
Origine carne suina: UE.
Conservazione: Conservare in luogo fresco a 2-4° C.
Scadenza: Da consumarsi preferibilmente entro 180 giorni dalla data di confezionamento.
PARAMETRI ORGANOLETTICI
Colore al taglio: Rosso vivo, grasso bianco.
Profumo: Gradevole.
Sapore: Intenso, aromatico.
CONFEZIONAMENTO
Confezione: Atmosfera normale.
Unità: Intero – 250 g.
Imballo: Cartone da 3 pezzi – 580x373x131 cm – 750 g.
Pallet: 24 imballi – 6 strati x 4 cartoni – 18 kg.
CODICI
Codice aziendale: 181.
EAN: 2000181.