Salsiccia Bocconcino – Intero (4 pezzi) 250 g

CARATTERISTICHE 
Prodotto Classico De Luca da ricetta classica dei maestri salumai italiani.

Ottenuto esclusivamente da suini selezionati e tracciati. Lavorato sui Monti Dauni di Puglia con stagionatura di montagna, fra boschi a 1.000 metri con aerazione naturale integrata.

Stagionatura breve: 20 giorni.

Lavorato secondo ricette classiche del gusto.

DESCRIZIONE 
Ottenuta dai migliori tagli suini. La miscela di macinato di carne e grasso è insaporita da diverse spezie, tra cui il finocchietto selvatico, il pepe nero, il peroncino, l’aglio e il sale.

L’impasto è insaccato in budello naturale o sintetico in base alla tipologia di prodotto. Segue la fase di asciugatura e stagionatura. La lenta stagionatura consente una corretta maturazione del salume, che acquista così tutte le sue caratteristiche organolettiche peculiari.

Di colore rosso cupo, è prodotta sia dolce che piccante. Conservata in pratiche confezioni sottovuoto, mantiene integri freschezza, sapore, gusto e genuinità.

VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100 g)
Energia: 1.962 kj (473 kcal)

Grassi: 39,00 g
– di cui Acidi Grassi Saturi: 14,00 g
Carboidrati: < 1,50 g
– di cui Zuccheri: 1,20 g
Proteine: 29,00 g
Sale: 4,20 g