Soppressata Spianata Dolce – Affettato 100 g


CARATTERISTICHE 
Prodotto Classico De Luca da ricetta classica dei maestri salumai italiani.

Ottenuto esclusivamente da suini selezionati e tracciati. Lavorato sui Monti Dauni di Puglia con stagionatura di montagna, fra boschi a 1.000 metri con aerazione naturale integrata.

Stagionatura media: 2 mesi.

Lavorato secondo ricette classiche del gusto con legatura a mano.


DESCRIZIONE 
Ottenuta da carne di maiale scelta e finemente macinata, è unita al lardo tagliato a dadini, più o meno grandi, con l’aggiunta di sale, aromi e spezie e in alcune specialità con semi di finocchio.

Il preparato viene poi insaccato in un budello naturale e pressato, appunto schiacciato, da qui il nome spianata o schiacciata. Segue un periodo di asciugatura e stagionatura.


VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100 g)
Energia: 1.264 kj (301 kcal)

Grassi: 22,00 g
– di cui Acidi Grassi Saturi: 9,40 g

Carboidrati: < 0,80 g
– di cui Zuccheri: 0,50 g

Proteine: 25,00 g
Sale: 4,00 g

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Descrizione


NOTE 
Denominazione: Soppressata Spianata.
Tipologia: Dolce.

Senza: Glutine e lattosio.
Origine carne suina: UE.
Conservazione: Conservare in luogo fresco a 2-4° C.
Scadenza: Da consumarsi preferibilmente entro 90 giorni dalla data di confezionamento.


PARAMETRI ORGANOLETTICI
Colore al taglio: Rosso vivo, grasso bianco.
Profumo: Gradevole.
Sapore: Intenso, aromatico.


CONFEZIONAMENTO
Confezione: Atmosfera modificata. 
Unità: Affettato – 100 g. 

Imballo: Cartone da 22 pezzi  – 236x203x207 cm – 2,2 kg.
Pallet: 105 imballi – 7 strati x 15 cartoni – 231 kg.


CODICI
Codice aziendale: 359.
EAN: 8022901003593.

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