Salsiccia Faetanello – Intero 100 g


CARATTERISTICHE 
Specialità Gourmet De Luca da ricetta esclusiva delle specialità De Luca.

Ottenuto esclusivamente da suini selezionati e tracciati. Lavorato sui Monti Dauni di Puglia con stagionatura di montagna, fra boschi a 1.000 metri con aerazione naturale integrata.

Stagionatura breve: 20 giorni.

Lavorato secondo speciali ricette di famiglia.


DESCRIZIONE 
Ottenuta dai migliori tagli suini. La miscela di macinato di carne e grasso è insaporita da diverse spezie, tra cui il finocchietto selvatico, il pepe nero, il peroncino, l’aglio e il sale.

L’impasto è insaccato in budello naturale o sintetico in base alla tipologia di prodotto. Segue la fase di asciugatura e stagionatura. La lenta stagionatura consente una corretta maturazione del salume, che acquista così tutte le sue caratteristiche organolettiche peculiari.

Di colore rosso cupo, è prodotta sia dolce che piccante. Conservata in pratiche confezioni sottovuoto, mantiene integri freschezza, sapore, gusto e genuinità.


VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100 g)
Energia: 1.974 kj (477 kcal)

Grassi: 42,00 g
– di cui Acidi Grassi Saturi: 15,00 g

Carboidrati: < 1,70 g
– di cui Zuccheri: 1,50 g

Proteine: 23,00 g
Sale: 3,40 g

Descrizione


NOTE 
Denominazione: Salsiccia Faetanello.
Tipologia:

Senza: Glutine e lattosio.
Origine carne suina: UE.
Conservazione: Conservare in luogo fresco a +4° C.
Scadenza: Da consumarsi preferibilmente entro 180 giorni dalla data di confezionamento.


PARAMETRI ORGANOLETTICI
Colore al taglio: Rosso naturale.
Profumo: Gradevole.
Sapore: Delicato.


CONFEZIONAMENTO
Confezione: Sottovuoto. 
Unità: Intero – 100 g. 

Imballo: Cartone da 30 pezzi  – 360x253x109 cm – 3 kg.
Pallet: 56 imballi  – 7 strati x 8 cartoni – 168 kg.


CODICI
Codice aziendale: 273.
EAN: 802290100.

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